#stayathome Cookies
Mit diesen wunderbaren Cookies geht alles etwas leichter und sie versüssen einem den Alltag (zu Hause) im wahrsten Sinne des Wortes. Denn die gewonnene Zeit bietet sich ideal an, um in der Küche zu walten. Zudem gibt es sicher viele Freunde, die sich über eine schokoladige Überraschung im Briefkasten freuen würden.
Zutaten
200 g dunkle Schokolade
125 Butter
130 g Rohzucker
2 Eier (L)
3 EL Kakaopulver
160 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
50 g dunkle Schokolade, grob gehackt
1/2 TL Salzflocken
Tipp: Falls nicht alle Zutaten erhältlich sind, funktioniert das Rezept auch bestens mit anderen Mehl- oder Zucker-Sorten.
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
2. Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in eine Pfanne geben. Bei schwacher Hitze schmelzen. Gelegentlich umrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Den Zucker und die Eier in eine Schüssel geben. Mit dem Handmixer ca. 5 Minuten schaumig rühren. Die Schokoladen-Butter-Masse zugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
4. Das Kakaopulver mit dem Mehl und dem Backpulver vermengen. Mit einem Gummischaber unter die feuchten Zutaten heben bis alles gut vermengt ist. Mit Hilfe von zwei Esslöffeln oder einem Glace-Portionierer runde Häufchen auf das Backblech geben. Reichlich Abstand lassen zwischen den Cookies, da diese beim Backen auseinander gehen. Mit Schokoladestückchen und Salzflocken bestreuen und ca. 10 - 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.